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A Cream Tea

Dopo aver illustrato la storia dell’arrivo del the in Inghilterra (vedi precedente post), Bruna ci guida ora a servire un perfetto “cream tea”.

Dopo una tipica giornata a Londra, passata tra mete turistiche, musei e shopping sfrenato, c’è bisogno di una pausa ristoratrice! La scelta è ampia e articolata, dipende dal “gruppo” a cui appartenete: un MacDonald’s, uno Starbuck’s, un pub … E se invece facessimo una esperienza tipicamente inglese?

Magari sono le quattro, avete una certa famina e sicuramente una bella sete dopo una giornata di “duro lavoro”, così come capitava agli agricoltori di secoli fa che tornavano a casa nelle stesse condizioni ma non avevano tempo di cucinare una vera e propria cena e così, in una ventina di minuti, si preparavano un paio di scones con quello che avevano a disposizione e, naturalmente, una bella tazza di thè.

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L’arrivo del thè in Inghilterra

Riprende la serie di post dedicati alla cultura, alle tradizioni e alla cucina inglesi. Oggi e domani Bruna ci illustra la storia del the inglese e le istruzioni per servire un perfetto “cream tea”.

Quando Carlo II tornò al trono nel 1660 sia lui che sua moglie, di origine portoghese, mantennero l’abitudine di bere thè, tipica di portoghesi e olandesi che l’importavano dalla Cina già dall’inizio del secolo. Ben presto l’abitudine dei reali diventò una moda. Inoltre, era una bevanda calda e il far bollire l’acqua la rendeva sicura. Dopo il 1750 il thè divenne la bevanda nazionale preferita da tutti gli inglesi. Continua a leggere ‘L’arrivo del thè in Inghilterra’


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